Michal Rabina – úspešný šéfkuchár

Michal Rabina je mimoriadne úspešný kuchár, vedúci luxusnej reštaurácie a majiteľ vlastného zariadenia v rakúskom Burgenlande. Do kuchyne sa dostal už ako malý chlapec, jeho starý otec Michal Horňák bol jedným zo známych kuchárov generácie, ktorá sa vyučila začiatkom 50. rokov v hoteli Carlton v Bratislave. Michal je v kuchyni aktívny už 20 rokov, z toho 10 v zahraničí, teda od roku 1992, keď začal študovať na strednej odbornej škole v Trenčíne.  Počas školy praxoval v Gastrocentre v Trenčíne a v hoteli Tatra, kde hneď aj po vyučení pracoval. Neskôr pôsobil vo Švajčiarsku, Nemecku, Rakúsku, Japonsku, Fínsku. Varil vo viacerých známych reštauráciách, tiež v Resort Trust v Tokiu, kam sa dostanú iba členovia, ale aj pre Červený kríž v Trenčíne bez nároku na honorár. Osobne pripravoval „kráľovský“ dezert s gaštanovou penou pre anglickú kráľovnú Alžbetu II. a bol spoluzodpovedný za kompletnú realizáciu. Varil aj v „michelinových“reštauráciách  neďaleko Stuttgartu a v Belgicku. Momentálne je nájomcom Reštaurácie Henrici v Eisenstadte, Rehacentra v Ruste a Kaviarne v zámku Esterhazy. Celkovo zamestnáva 46 ľudí z Rakúska, Slovenska a Maďarska. Z dôvodu diskrétnosti odmieta menovať známych ľudí, pre ktorých varil: „Chcem, aby sa u mňa cítili dobre a pohodlne.“ Receptom na najobľúbenejšie jedlo je variť s láskou, pozitivizmom a entuziazmom a servírovať so štýlom, šarmom a úctou. A v roku 2012 sa predstavil divákom ako porotca v šou Recept na bohatstvo.

Michal Rabina je ženatý. Manželka Aniko, do ktorej je podľa vlastných slov stále zamilovaný,  pochádza z maďarského Szegedu. Svadbu mali v marci tohto roku na 10. výročie zoznámenia. Majú spolu dve deti, syna Roberta Eliasa a dcéru Fridu Palomu.

 

 

Pripravil: G. Murín

Zdroj: http://slovensko.rtvs.sk/clanok/ludia/nasi-svetovi-kuchar-michal-rabina

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Podobné články

Marcinko

„Tvrdý bojovník“ Marcinko

Ďalším Slovákom, ktorý sa presadil v ďalekom svete bol Richard „Dick“ Marcinko (* 21. november 1940, Lansford, Pensylvánia, USA – † 25. december 2021). Najviac

Slováci a svet – podnikatelia

Môj dlhoročný projekt vytvorenia databázy najúspešnejších Slovákov a Sloveniek, ktorí sa presadili vo svete, našiel v tomto roku 2020 reprezentatívnu prezentačnú platformu v internetovom rádiu InfoVojna. Na internetovom

Slováci a svet – herci a herečky

Môj dlhoročný projekt vytvorenia databázy najúspešnejších Slovákov a Sloveniek, ktorí sa presadili vo svete, našiel v tomto roku 2020 reprezentatívnu prezentačnú platformu v internetovom rádiu InfoVojna. Na internetovom